UN LOOK MUY DULCE: MAYO

28th mayo 2015

Como dice la canción ” La primavera trompetera” de los Delincuentes​:​ La primavera trompetera ya llego, ya me despido del abrigoooooo !!!!!
Despedimos mayo con un look primaveral y un postre muy colorido. Explosión moderada de tonos​ para acabar el mes, preparados porque junio vendrá muy colorido para dar la bienvenida al veranito.
Veloz os propone un vestido de Kling con un corte muy favorecedor y un estampado muy divertido. Como complementos, un bolso de mano azul con asa marrón, unos pendientes semilargos de colores y un brazalete en dorado para darle un toque casual-chic.
Look Marzo 2015

Taza y Media nos propone un postre delicioso con muchas posibilidades de sabores y mucho color!!!
MACARONS 
Los macarons son una galleta muy delicada sin gluten que tiene una larguísima historia en la pastelería clásica francesa y europea en general. Llama la atención que estas pastas habitualmente se tiñen con colorantes alimenticios y se realizan decoraciones con ellos muy versátiles.
Es uno de los dulces más complejos de realizar perfectos pero vamos a perderles el miedo con esta receta sencilla y algunos trucos.
Además, aunque queden feos de forma o color, siempre salen ricos, así que vamos a aprovecharlos también!
Ingredientes (40-50 uds) :
100gr. almendra molida
100gr. azúcar glass
40gr. clara de huevo
colorante alimenticio en pasta
—————-
100gr. azúcar normal
35gr.agua
————-
35gr. clara de huevo
10gr. azúcar
Elaboración :
Mezclar en un bol con una espátula de silicona el primer grupo de ingredientes con el colorante al gusto.
Poner en una cazuela el segundo grupo de ingredientes a calentar a fuego suave para hacer un jarabe.
Haremos un merengue italiano, para ello poner el tercer grupo de ingredientes en una máquina para montar (un robot tipo Kitchenaid, Kenwood, o unas varillas eléctricas manuales…etc.) e ir montando a velocidad media.
Tenemos que conseguir un jarabe a 118ºC, pero todos los pasos han de estar sincronizados.
Cuando el jarabe esté a 110ºC subimos la velocidad de la máquina que está montando el merengue.
Cuando el jarabe esté a 118ºC retirar del fuego e ir añadiéndolo en hilo ( chorrito muy fino ) a la montadora sin dejar de batir. Montar hasta que el merengue esté firme y brillante y a unos 40ºC mezclar la pasta de almendra que hemos hecho previamente junto con el merengue con una espátula. 
Poner en una manga pastelera con boquilla del número 10 y hacer “botones” del mismo diámetro aproximadamente sobre una bandeja con papel de horno.
Hay que dejar reposar los macarons en un sitio ventilado y seco 30 min.
Meter en el horno precalentado a 140ºC y cocer durante 15min.
Podemos rellenar los macarons con mermeladas, frutas naturales, nocilla, crema de cualquier tipo.. las posibilidades son infinitas.
¨Como ya he comentado, éste es uno de los dulces más difíciles de realizar a la perfección, pero no hay que desesperar, os propongo una solución para los macarons menos agraciados : Podeis romperlos en trozos y combinarlos en una taza con yogur natural y unos cuantos frutos rojos frescos… una delicia !”

2 pensamientos en “UN LOOK MUY DULCE: MAYO

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *